【韓國椪糖做法】 - Netflix爆紅電影【魷魚遊戲】中的戳椪糖

【韓國椪糖做法】 - Netflix爆紅電影【魷魚遊戲】中的戳椪糖

近排Netflix爆紅的電影【魷魚遊戲】看得我們熱血沸騰,一口氣便連續看畢九集。其中電影中的第二個遊戲戳椪糖印象也很深刻,參加者需要將椪糖中的圖案完整弄出,才可保住性命過關。為咗想知究竟有幾難玩,所以即刻研究點樣整。經過大概十幾次嘅失敗,終於知道個竅門啦!

小心翼翼地玩…

圖案爛咗……Game Over……

再接再勵學電影中主角用脷舔…

嘩…真係得咗,成功過關…一額汗呀…

好啦,即刻睇下點整!以下是所需材料及工具:

以不同形狀的曲奇模具,增加遊戲難度!建議用金屬模比較好。

先將2湯匙的白砂糖煮溶,其間用筷子不停攪拌。

不停攪拌,將砂糖完全溶掉成透明狀便可以熄火。小心不要將糖煮到焦啡色,會影響成品顏色及味道。

熄火後,加入一點兒梳打粉 (約1/8茶匙),

再用筷子不停攪拌至糖膠變成淺啡色。

趁糖膠還是流質狀態,將糖膠倒在矽膠墊上。

這時要快速地用一個平底的圓形容器將糖膠壓平。

再放上模具壓出圖案,放涼後就完成了!

用更多模具製作增加遊戲的趣味性!

完整食譜

材料白砂糖梳打粉

工具有柄不鏽鋼小容器 / 不鏽鋼湯匙 / 醬汁pan矽膠墊筷子曲奇模

烹調步驟先將2湯匙的白砂糖煮溶,其間用筷子不停攪拌。

當砂糖完全溶掉成透明狀便可以熄火,小心不要將糖煮到焦啡色,會影響成品顏色及味道。

加入一點兒梳打粉 (約1/8茶匙),再用筷子不停攪拌至糖膠變成淺啡色。

將糖膠倒在矽膠墊上,快速地用一個平底的圓形容器將糖膠壓平,再放上模具壓出圖案,放涼後就完成了!

再做另一個時,由於容器仍有用剩的糖膠,只需加回1湯匙的砂糖,溶掉後添回更小量的梳打粉就可以了。

貼士砂糖不用煮到焦啡色,不然成品會很黑,味道也會很苦。

梳打粉下太多會過度膨脹,變成綿花糖一樣的質地,就失敗了。

清洗非常簡單,用水沖就可以將糖溶掉。

失敗案例失敗案例1:糖煮得太焦太深色

失敗案例2:下太多梳打粉過度膨脹

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