除了基因，饮食不均衡也可能导致白发提早报到。美国和巴西的科学研究都指出，当身体缺乏某些关键营养素时，负责生产色素的干细胞会受到损害，直接导致白发产生。
以下几种营养素尤为关键：
但要警惕：补充过量也会出问题！疫情期间很多人跟风补锌，却不知过量锌会抢占铜的“吸收通道”，反而导致铜不足；过量摄入铁或维生素C同样会影响铜的吸收——这就是为什么选择“锌铜搭配”的补充剂通常比单一补充更合理。
营养缺乏导致的白发通常会有预警信号：比如缺铜可能导致体重增加、头发变细、皮肤出疹，并伴有持续疲劳和怕冷；缺乏B12则可能引起手脚发麻、记忆力下降。如果你有这些症状，建议去医院进行检查。
维生素B12：作为“氧气搬运工”，它帮助红细胞将氧气输送到毛囊。毛囊缺氧，色素生产就会受阻。纯素食者需要特别注意，因为B12主要来源于动物性食物（肉类、蛋奶制品），不额外补充很容易缺乏。
铜元素：它是色素的“催化剂”，能激活一种名为“酪胺酸酶”的物质，帮助身体制造黑色素。芝麻、贝类、深绿色蔬菜（如菠菜）和牛肝都是良好的铜来源。
铁、锌、维生素D、叶酸：这些营养素也参与色素生成过程，缺乏时都可能促使白发出现。
压力与重金属——不可忽视的“助推手”
纽约大学的研究发现，长期处于压力状态下，毛囊中的色素干细胞会变得“懒惰”——它们不再正常移动和成熟，最终失去制造色素的能力。此外，重金属（如铅、镉、汞）可能隐藏在污染空气和某些鱼类（如汞含量较高的大型海鱼）中，长期接触会干扰营养吸收，也可能诱发白发。
营养师玛丽亚・马洛就曾发现自己不仅缺铜、铁，还有铅和镉超标的问题。通过调整饮食，她的白发情况逐渐得到了改善。
最关键的问题：早生白发能逆转吗？答案因情况而异。
基因导致的：难以逆转，但可以学会接纳。
如果像阿什莉一样，白发主要由基因决定，那么通过饮食或补充剂让已经变白的头发重新变黑确实困难。但她后来逐渐想通：“白发不是缺陷，而是我的特色。”如今她在TikTok和Instagram上分享自己的银发故事，聚集了一群年轻人，共同挑战“白发等于老态和丑陋”的偏见。
营养缺乏或压力导致的：有可能改善，但需要耐心。
如果是营养不良或长期压力引起的白发，在补充所需营养、减轻压力后，新长出来的头发有可能恢复颜色，但已经变白的部分很难逆转。
梅泽医生指出：“比如检查发现缺乏B12，补充适当剂量后，新生的头发很可能恢复色素；缺乏铜、维生素D或甲状腺功能异常，在问题纠正后也可能看到效果。”但关键在于先进行检测，明确缺乏什么再针对性补充，避免盲目进补。
玛丽亚・马洛的经历就是个例子：通过调整饮食、减少高重金属食物的摄入，她花了三个月才看到明显变化。虽然没有完全逆转，但白发数量显著减少。
请记住：不存在能让所有白发变黑的“万能疗法”，对各类偏方要保持警惕。
减缓白发增多的三个实用建议
无论能否逆转，以下方法都有助于延缓白发进程：
先检测再行动：到医院检查微量元素（铜、铁、锌）和维生素水平（B12、D），明确自身状况。
优化日常饮食：多摄入富含B12和铜的食物（如鸡蛋、芝麻、菠菜、贝类），同时增加新鲜水果蔬菜的摄入（其中的抗氧化物质有助于减轻氧化压力，这是加速白发的原因之一）。
避开常见误区：避免过量补充锌和维生素C；少吃汞含量高的鱼类（如金枪鱼、鲨鱼）；戒烟、保证充足睡眠、有效管理压力。
重新认识白发：它不是缺点，而是你的独特印记。
如今的阿什莉不再染发，她的白发成了“个人身份的徽章”；玛丽亚・马洛在暂停保养后虽然又长出一些白发，但也能坦然接受。其实，早生白发并非“坏事”，它是身体向我们发出的信号——可能是基因赠予的独特礼物，也可能是提醒我们“需要调整饮食、减轻压力”的善意警示。
如果你也在14岁就遇到了白发，请不要惊慌：先了解原因，能调整就积极调整，无法改变就学会接纳。正如阿什莉所说：“白发不是缺陷，而是一种力量，一种态度，是你独一无二的生命印记。”返回搜狐，查看更多